O salpicão tradicional de frango é uma daquelas receitas que atravessam gerações e nunca saem de moda. Presente em almoços de domingo, festas de fim de ano e confraternizações especiais, ele conquista pelo equilíbrio perfeito entre ingredientes simples e um sabor marcante.
A combinação do frango desfiado com legumes crocantes, frutas levemente adocicadas e a cremosidade da maionese cria uma explosão de texturas e aromas que agrada aos mais diversos paladares.
Além de delicioso, o salpicão é extremamente versátil. Pode ser servido como acompanhamento, prato principal em dias quentes, uma vez que se destaca entre as receitas refrescantes para o calor, ou até como opção prática para marmitas da semana.
Outro ponto positivo é a facilidade no preparo, já que não exige técnicas complexas e permite adaptações conforme o gosto pessoal. Com poucos passos e ingredientes acessíveis, é possível preparar um prato cheio de tradição, sabor e afeto, perfeito para reunir a família em torno da mesa.
Receita de salpicão tradicional de frango
Veja então como preparar um delicioso e tradicional salpicão de frango e surpreenda a família em almoços especiais. A receita combina frango desfiado, legumes crocantes, maionese cremosa e temperos equilibrados, resultando em um prato leve, saboroso e perfeito para festas, churrascos e datas comemorativas.
Salpicão tradicional de frango
Course: DicasCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil12
Porções30
minutes30
minutes280
kcal1
hourIngredientes
1 peito de frango médio;
Sal a gosto;
2 cenouras raladas;
200 g de presunto ralado;
100 g de azeitonas picadas;
1 cebola média picada;
1 pimentão verde pequeno picado;
200 g de milho-verde;
100 g de uva-passa;
1 maçã picada em cubinhos;
1 molho de salsa picada;
1 molho de cebolinha picada;
4 colheres (sopa) de maionese;
3 colheres (sopa) de creme de leite;
80 g de batata palha.
Instruções
- Cozinhe o peito de frango com sal a gosto, desfie bem e reserve;
- Rale a cenoura, ferva com um pouco de sal por 10 minutos, escorra e reserve;
- Pique o presunto, a cebola, a salsa, a cebolinha, o pimentão, a azeitona e a maçã;
- Em um recipiente, misture a maionese com o creme de leite e reserve;
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes na seguinte ordem: cenoura, azeitona, presunto, cebola, uva-passa, maçã, pimentão, salsa, cebolinha, milho-verde, frango desfiado e batata palha;
- Acrescente a mistura de maionese com creme de leite;
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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Notas
- Gostou? O salpicão tradicional de frango é um prato clássico, saboroso e versátil, perfeito para reunir a família em momentos especiais.
Melhores acompanhamentos para o salpicão tradicional
O salpicão tradicional combina perfeitamente com diversos acompanhamentos, o que o torna ainda mais versátil em diferentes refeições. Um dos acompanhamentos mais clássicos é o arroz branco soltinho, que equilibra a cremosidade do prato e valoriza seus sabores. Em ocasiões especiais, como o Natal ou churrascos, o salpicão também harmoniza muito bem com carnes assadas, como pernil, frango assado ou carne bovina grelhada.
Outro acompanhamento bastante comum são as saladas verdes simples, preparadas com alface, rúcula ou agrião, que trazem frescor e leveza à refeição. Para quem gosta de uma mesa mais farta, pães, torradas e até farofa crocante funcionam muito bem, especialmente quando o salpicão é servido como prato principal.
Em dias mais quentes, ele pode ser acompanhado apenas de uma bebida refrescante, como suco natural ou água aromatizada, tornando a refeição leve e agradável. Independentemente da escolha, o salpicão tradicional se adapta facilmente e sempre garante um resultado saboroso e equilibrado.
Perguntas frequentes
Sim. Ele pode ser preparado com até um dia de antecedência e mantido na geladeira bem fechado.
Não é obrigatório, mas frutas como maçã e uva-passa equilibram o sabor salgado.
Em recipiente fechado, o salpicão dura até 3 dias sob refrigeração.
Pode sim. O salpicão é versátil e permite adaptações conforme o gosto pessoal.