Quer saber como fazer um delicioso bolo de coco com farinha de aveia? Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa e, ao mesmo tempo, nutritiva.
O bolo de coco com farinha de aveia é uma opção saudável, sem glúten e sem açúcar refinado, ideal para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. A farinha de aveia é rica em fibras, enquanto o coco traz um toque tropical e saudável, com benefícios para a saúde.
Com a crescente busca por alternativas mais naturais e equilibradas na cozinha, este bolo, assim como o bolo de maçã, se encaixa perfeitamente em uma dieta que prioriza alimentos mais nutritivos, mas sem perder a essência de um doce tradicional.
Além disso, o bolo de coco com farinha de aveia é fácil de fazer e tem uma textura fofinha e saborosa, que agrada tanto aos adultos quanto às crianças. Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa leve, essa receita vai conquistar todos à mesa.
A seguir, vamos compartilhar a receita completa do bolo de coco com farinha de aveia, os ingredientes, o modo de preparo, além de explorar os benefícios que essas opções saudáveis podem trazer para a sua saúde. Vamos lá? Prepare-se para aprender a fazer um bolo delicioso e nutritivo!
Bolo de coco com farinha de aveia
Veja então como preparar um delicioso bolo saudável, rico em fibras e cheio de sabor. Fácil de fazer, essa receita combina o toque úmido do coco com a leveza da aveia, sendo perfeita para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Bolo de coco com farinha de aveia
Course: DicasCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil10
Porções15
minutes40
minutes220
kcal55
minutesIngredientes
2 xícaras de farinha de aveia (pode ser feita em casa, batendo a aveia no liquidificador);
1 xícara de coco ralado sem açúcar;
3 ovos grandes;
1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite de oliva);
1/4 de xícara de mel ou açúcar de coco;
1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência);
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);
1 pitada de sal;
1 colher de chá de canela em pó (opcional).
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com óleo de coco ou margarina. Enfarinhe levemente;
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o mel (ou açúcar de coco) até obter uma mistura homogênea;
- Em seguida, adicione o óleo de coco e o leite de coco. Misture bem até que todos os ingredientes líquidos estejam incorporados;
- Em outra tigela, peneire a farinha de aveia, o coco ralado, a canela e o sal. Misture tudo até que fique bem homogêneo;
- Adicione a mistura dos ingredientes secos à mistura líquida, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite de coco para ajustar a consistência.
- Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até que ele se incorpore à massa.
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
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Notas
- Gostou? Esse bolo é uma ótima alternativa saudável ao tradicional bolo de coco. A farinha de aveia contribui com fibras e torna a receita mais nutritiva, enquanto o coco adiciona sabor marcante e textura agradável.
Informações nutricionais do coco e da farinha de aveia
O coco é um superalimento que traz uma série de benefícios para a saúde. Ele é rico em gorduras saudáveis, particularmente as chamadas triglicerídeos de cadeia média (TCM), que são rapidamente metabolizadas pelo organismo e convertidas em energia, ao invés de serem armazenadas como gordura.
Além disso, o coco é uma excelente fonte de fibras, essenciais para o bom funcionamento intestinal e a regulação do colesterol. O coco também possui antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres, promovendo uma pele mais saudável e retardando o envelhecimento precoce.
Por sua vez, a farinha de aveia é uma excelente fonte de fibras solúveis, que ajudam a controlar os níveis de colesterol e a melhorar a digestão. Além disso, a aveia é rica em vitaminas do complexo B, que são fundamentais para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.
A aveia também tem baixo índice glicêmico, o que significa que ela libera glicose de maneira mais gradual no sangue, evitando picos de insulina e promovendo uma sensação de saciedade prolongada.
Benefícios do bolo de coco com farinha de aveia
O bolo de coco com farinha de aveia, assim como o bolinho de banana com aveia, é uma opção saborosa e nutritiva que alia o prazer de um doce caseiro aos benefícios de ingredientes funcionais. A farinha de aveia é rica em fibras solúveis, sendo uma excelente aliada para quem busca uma alimentação equilibrada ou deseja controlar o peso.
O coco, por sua vez, é uma fonte natural de gorduras boas, como os ácidos graxos de cadeia média, que são facilmente digeridos e transformados em energia. Ele também contribui com minerais importantes, como potássio, ferro e selênio, além de trazer umidade e sabor marcante ao bolo. Quando utilizado fresco ou em forma de leite de coco natural, o ingrediente ainda agrega propriedades antioxidantes.
Essa combinação torna o bolo de coco com farinha de aveia uma alternativa mais saudável em comparação às versões tradicionais feitas com farinha branca e açúcar refinado. Ao usar adoçantes naturais, como mel, açúcar mascavo ou de coco, é possível aumentar ainda mais seu valor nutricional. Ideal para lanches, cafés da manhã ou sobremesas leves, esse bolo une sabor, saúde e praticidade em uma única receita.
Perguntas Frequentes
Sim! Você pode usar azeite de oliva, óleo de abacate ou óleo de canola. O óleo de coco traz um sabor mais tropical, mas as outras opções também funcionam bem.
O bolo de coco com farinha de aveia é adequado para quem tem intolerância ao glúten?
Sim! O bolo de coco com farinha de aveia é sem glúten, desde que você use uma farinha de aveia certificada como livre de glúten.
Sim, o bolo pode ser congelado. Para isso, embale-o bem em plástico filme ou um recipiente hermético. Ele pode ser mantido congelado por até 3 meses.